食材辞典 の検索結果
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2024-03-28T13:23:08Z
Movable Type 3.34
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タナカゲンゲ(田中玄華)
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2013-11-19T02:41:11Z
2019-01-26T01:47:29Z
深海魚のタナカゲンゲを見ていると、なぜか現化(げんげ)という言葉が頭をよぎります...
カサゴ(笠子)
tag:japanese.jptravel.net,2013://14.2914
2013-11-18T02:59:14Z
2013-11-18T03:22:43Z
江戸時代には端午の節句によく用いられたというカサゴ(笠子)。 背びれの鋭い棘など...
ニザダイの名前の由来
tag:japanese.jptravel.net,2013://14.2879
2013-10-04T00:30:05Z
2013-11-15T01:24:06Z
三の字鯛(サンノジダイ)とも呼ばれるニザダイ。 ニザダイの名前の語源を探っていく...
栗の諺
tag:japanese.jptravel.net,2013://14.2870
2013-09-30T02:00:14Z
2013-09-30T02:19:48Z
栗のことわざには、何事も成就するまでには相応の年月が必要であることを意味する桃栗...
ビーツとは
tag:japanese.jptravel.net,2013://14.2863
2013-09-25T02:43:41Z
2013-09-25T02:56:34Z
ロシア料理のボルシチで知られる野菜のビーツ。 ビーツはテンサイの変種で、フランス...
アワビの名前の由来
tag:japanese.jptravel.net,2013://14.2861
2013-09-24T02:38:27Z
2013-09-24T02:55:53Z
アワビという名前は、「貝殻と合わない身」に由来しています。 貝殻と合わない身とは...
蛇瓜とは
tag:japanese.jptravel.net,2013://14.2860
2013-09-24T01:51:36Z
2013-09-24T02:05:16Z
農産物直売所で蛇瓜(へびうり)が販売されていました。 珍しい野菜を見つけたら購入...
ボラとは
tag:japanese.jptravel.net,2013://14.2720
2013-04-22T01:00:54Z
2013-11-15T01:24:53Z
鯔(ぼら)とは卵巣を塩漬けにしたカラスミで知られる魚で、大きなうろこを持ち、平べ...
パートブリックとは
tag:japanese.jptravel.net,2012://14.2485
2012-09-10T22:44:48Z
2014-05-10T01:43:39Z
パートブリックとは、チュニジア料理に端を発する薄いクレープ状の皮のことを言います...
冬瓜の別名
tag:japanese.jptravel.net,2012://14.2447
2012-08-31T05:56:14Z
2013-03-14T06:25:08Z
冬瓜の別名を「加茂瓜(かもうり)」と言います。 なぜカモウリと呼ぶのか?その理由...
ハス芋
tag:japanese.jptravel.net,2012://14.2385
2012-08-08T02:30:31Z
2013-03-14T06:25:08Z
ハス芋とはズイキ専用種の野菜で、蓮根のような断面を持つことで知られます。 ズイキ...
山桃(ヤマモモ)
tag:japanese.jptravel.net,2012://14.2321
2012-07-10T02:13:26Z
2013-03-14T06:25:08Z
梅雨の晴れ間に採集される山桃(やまもも)の実。 山に生え、桃のような果実を付ける...
リッチーナとは
tag:japanese.jptravel.net,2012://14.2264
2012-06-24T01:20:17Z
2013-03-14T06:25:07Z
ズッキーニに良く似た野菜のリッチーナ。 韓国南瓜(かぼちゃ)とも呼ばれ、開花後1...
トマトが赤くなると医者が青くなる
tag:japanese.jptravel.net,2012://14.2242
2012-06-20T22:04:12Z
2013-03-14T06:25:07Z
トマトが赤くなると医者が青くなる、というイタリアの諺(ことわざ)があります。 完...
珍しい野菜のUFOズッキーニとは
tag:japanese.jptravel.net,2012://14.2231
2012-06-19T00:13:06Z
2013-03-14T06:25:07Z
未確認飛行物体のUFOのような形をしたズッキーニをご存知でしょうか? UFOズッ...
鮑を英語に翻訳
tag:japanese.jptravel.net,2011://14.1704
2011-03-03T03:22:55Z
2013-03-14T06:25:07Z
鮑を英語に翻訳すると、Ear Shell になります。 片貝で知られる高級食材の...
コンポートとは
tag:japanese.jptravel.net,2010://14.1365
2010-09-12T23:25:07Z
2013-03-14T06:25:07Z
コンポートとは、果物や野菜の砂糖漬けのことを意味します。 ワインで煮込んだコンポ...