奈良歴史ウォーク大正楼でタグ 宴会予約 宴会料理 が指定されているエントリー
冷やし冬瓜包み
ご宿泊のお客様に「冷やし冬瓜」をお出し致しました。 夏野菜の冬瓜を、見た目も涼や...
石上神宮の結婚披露宴
国宝に見守られながらの結婚式。 物部氏の武器庫ということで、どこか近寄りがたい猛...
ＪＲ三輪駅前通りで大神神社の食事
パワースポット大神神社ご参拝の際のお食事予約も承っております。 誠に恐れ入ります...
干し柿レーズン入り鶏肝のテリーヌ
ご宿泊のお客様に鶏肝のテリーヌをお出し致しました。 レバーの臭みの感じられない仕...
三輪山をイメージしたテリーヌ
暑い季節にはそうめんが恋しくなります。 奈良県桜井市三輪に居を構える当館と致しま...
背開きの鮎田楽
そろそろ鮎のシーズンがやって参ります。 初夏を代表する食材である鮎。清冽な川の流...
料理と花のリズム
様々な種類の花が咲き始め、賑わいを見せる春の季節。 自然とお作りする料理にも、見...
チューリップ仕立て大和肉鶏の手羽先揚げ
手羽先をチューリップにして、変わり揚げを作ってみました。地元食材の大和肉鶏のレシ...
奈良漬仕立の香味鶏
奈良特産品の奈良漬料理をご案内致します。 個性あふれる奈良漬の香りを、ほのかに鶏...
ぶり大根の味わい
ぶりと大根は仲良し。 冬の定番料理として人気のぶり大根。 ...
帆立の柿ドレッシング和え
熟れ過ぎた柿の実をドレッシングに仕立ててみるのもオススメ。 食材の有効活用を考え...
荒神芋のとろろ
秋の深まりの中、荒神芋のとろろを作ってみました。荒神芋はずんぐりした形の芋ですが...
トレハロースを摂取できる椎茸スープ
秋の季節会席料理に椎茸のスープを加えてみました。 原木椎茸、エリンギ、シメジなど...
小かぶらのお浸し
産直市場が賑わう中、地元農家のお百姓さんたちがお作りになられた野菜を手軽に購入す...
米油で作る鶏肉のスパイシー焼き
プレーンヨーグルト、カレー粉、トマトケチャップをベースに、残暑を吹き飛ばすタンド...
四角豆 タイラギ貝 珍しい食材の料理
珍しい食材を使ったお料理をご案内致します。 まずは四角豆のお浸し。 ...
”聖母マリアのバラ”の風味を効かした豚肉ロースト
なんだか興味を引く料理名の豚肉ロースト（笑） ローズマリーの香りを生かした豚肉料...
山の辺の道で収穫されたブルーベリー
日本最古の道と言われる山の辺の道。 山の辺の道で収穫されたブルーベリーを使って、...
法事に蟹の砧巻ふきのとう味噌
今日は法事の予約が入りました。 冬から春にかけて、春の兆しが見えては隠れる今日こ...
海老ブロッコリーの豆乳ソース仕立
健康食材の豆乳を使ったお料理をご案内致します。 ...
ほっこり体の温まる季節会席料理
冷え込みの厳しい毎日が続きますね。 本日は季節会席料理の注文が入りました。冬の食...
コクのある牛肉の八幡巻き
牛肉の八幡巻きを作ってみました。 八幡巻きは元来、鰻とごぼうで作る料理です。 今...
ひじき入り和風ミートローフ
ミートローフっていうとアメリカの家庭料理になりますが、一工夫してミートローフを和...
師走の冬の料理
師走に入ると、冬の会席料理の始まりです。 今日は白菜、大和まな、豆腐を使ったお料...
マダカアワビの鮑料理
鮑のひしお味噌ソースがけ。 古代料理に使われるひしお味噌と、酒蒸し鮑の肝を合わせ...
梅雨の雨水で美味しくなるハモ
夏の宴会料理の一部をご案内致します。 焼きハモとアワビの酒蒸し。 梅雨の雨水で美...
ヘルスツーリズムで歩く
山の辺の道で食事を楽しむ。 春や秋のシーズンになれば、山の辺の道散策のお客様から...
仕出し料理の注文
仕出し料理の注文が入りました。 普段は仕出し料理の受注はしていないのですが、今回...
宮重巻き
桂むきの曲線美が映える宮重巻き。 蟹の身を芯にして、生姜と大根の桂むきで巻いたお...
お酢を使った料理
夏の気候を思わせる２０度以上の日。 お酢を使った料理が恋しくなりました。 奈良の...
手鞠寿司を添えた伊勢海老グラタン
古代チーズ入り伊勢海老のグラタン。 奈良の特産品である飛鳥の蘇（古代チーズ）をグ...
苺の種が浮かび上がるあすかルビーのパンナコッタ
奈良名産のあすかルビーでパンナコッタを作りました。 あすかルビーは奈良のブランド...
牛肉のモッツァレラチーズ挟み揚げ
宴会予約が入ったので、モッツァレラチーズの挟み揚げを作ってみました。 ...
椎茸の牛胡麻そうめん揚げ
新年会のご予約を頂いたお客様に、地元の三輪そうめんを使ったお料理をお出し致しまし...
貧血予防にいい蓮根の飾り切り
蓮根の飾り切りをご案内致します。 貧血予防、風邪予防に効果があると言われる健康野...
真っ白な衣をまとった鰻の蕪蒸し
鰻の蕪蒸しをご案内致します。 カブラ蒸しは冬の定番料理ですよね。 冬の季節会席料...
大和かしわ待望論から生まれた大和肉鶏
宴会予約が入り、大和肉鶏の照焼きを作りました。 奈良特産品として名高い大和肉鶏。...
もろこの甘露煮や巻柿を並べた先付料理
会席料理の先付をご案内致します。 季節やその日の仕入れ状況によって内容は変わって...
どんこ菊麹漬け
宴会予約が入り、どんこ菊麹漬けを作りました。 干しシイタケの”どんこ”を米麹で漬...
変化が楽しめる黒胡麻くるみ豆腐
黒胡麻くるみ豆腐をご案内致します。 胡麻豆腐といえば、白胡麻を使ったものがほとん...
ライスペーパーを使った牡蠣の包み焼き
宴会予約が入り、牡蠣の包み焼きを作りました。 海のミルクとも呼ばれる栄養豊富な牡...
一年の労をねぎらう忘年会挨拶
今年もいよいよ忘年会シーズンへ入ろうとしています。 時期的にはまだ少し早いかもし...
２００８年の忘年会予約受付
忘年会予約、新年会予約のご案内。 奈良県桜井市三輪の料理旅館大正楼では、忘年会や...
柿の中身を丸くくり抜いた柿釜料理
宴会予約が入ったので、柿釜料理を作りました。 秋の味覚を代表する、おいしい種なし...
牛乳本来の自然な甘味を楽しむ飛鳥グルメ
飛鳥のグルメといえば、古代チーズが思い浮かびます。飛鳥の蘇という名前の古代チーズ...
若い女性に人気の芋料理
宴会予約が入ったので、里芋の煎り出しを作ってみました。芋料理は若い女性の間で人気...
人参とニンニクが効いた牛肉のウスターソース煮込み
上沼恵美子のおしゃべりクッキングで、牛肉のウスターソース煮込みが紹介されていまし...
三輪そうめんクラッカー揚げ
宴会予約が入ったので、三輪そうめんクラッカー揚げを作ってみました。 燻製にしたチ...
秋に美味しい薩摩芋の二層パンナコッタ
宴会予約が入っていたので、さつま芋のパンナコッタを作ってみました。サツマイモはデ...
松茸料理
お宮参りで松茸料理の注文が入りました。 秋の味覚を代表する松茸料理。焼き松茸、松...
中国の故事に由来する「同窓」の語源
奈良の料理旅館大正楼では、同窓会のご予約も承っております。幹事様からの同窓会のご...
くの字模様がはっきり出た鯖のみぞれ煮
宿泊予約が入ったので鯖のみぞれ煮を作りました。 秋の季節会席料理の中の一品です。...
良い松茸の目利き
秋の季節会席料理でお出しする松茸の土瓶蒸し。 土瓶蒸しといえば松茸がメインの食材...
しめじ赤土焼き
宴会予約が入ったので、シメジ赤土焼きを作りました。 秋の味覚しめじを主役に持ち上...
なめこの養老揚げ
なめこの養老揚げを作ってみました。 簡単に作れる追加料理のレシピとして重宝してい...
上品な味わい！イトヨリのけんちん蒸し
宴会予約が入っていたので、イトヨリのけんちん蒸しを作ってみました。 イトヨリとは...
スタミナと涼感を呼ぶ料理
夏の暑い日が続くと、どうしても食欲が落ちてしまいますよね。 そんなときにスタミナ...
鰻の大根蒸し
宴会予約が入ったので、鰻の大根蒸しを作りました。 土用の丑の日も近づいてきて、う...
柔らかい蛸の桜煮
ご宿泊頂いたお客様に蛸の桜煮をお出し致しました。 タコ、里芋、人参を合わせて盛り...
２００８年６月 和食グルメご案内
奈良の旅館大正楼では、和食を中心にした会席料理でおもてなしさせて頂きます。 宿泊...
カツオの語源
今日はご宿泊のお客様に鰹の銀皮造りを・・・ 銀皮造りは、皮だけに熱湯をかけて熱を...
湯むきしたプチトマトの甘酢漬け
蒸し暑い夏には爽やかな酸味の効いたお料理が人気です。 プチトマトの甘酢漬け。 プ...
海老の手鞠寿司
海老の手鞠寿司を会席料理の一品に。 大和芋と卵黄を合わせた生地を、お寿司の中身に...
秋から冬に旬を迎える伊勢海老料理
旅館の人気料理をいくつかご案内致します。 伊勢海老のお造り。 とても活きのいい伊...
２００８年の日帰り食事予約
奈良県桜井市にある大正楼では、 簡単なお食事予約も承っております。ご予算やお人数...
マダカアワビの酒蒸しの作り方
アワビ料理といえば、お造りの他にも酒蒸しが有名。 アワビの酒蒸し。 ３時間ほど蒸...
鮎のうるか焼き
初夏には鮎料理がよく似合います。 季節を愛でる日本人ならではですね。 鮎は川の岩...
祥月命日と月忌
法事・法要のご案内です。 奈良の旅館大正楼では、ご家族やご親戚の方々がお集まりに...
おいしいの語源
おいしい食事がしたくて、美味しい料理を探し求める。 おいしいって言葉の語源をご存...
車海老にまつわる知識あれこれ
宴会予約が入って、車海老とアワビのご注文がありました。 車海老は体を丸めると、そ...
接待や打ち上げに人気の宴会プラン
奈良の旅館大正楼がご案内する人気の宴会プラン。 歓送迎会、打ち上げ、接待などにご...
プライベート空間を楽しむ個室宴会
個室宴会が人気ですよね。 プライベートな空間で楽しむ宴会。 他のお客様の顔が見え...
延長料金無料、長居のできる格安宴会
格安宴会を奈良で検索。 奈良の料理旅館大正楼では、格安宴会も受付中でございます。...
感謝を込めた送別会・歓送迎会のドラマ
＜会席料理の先付＞ 送別会のシーズンを迎えようとしています。 一口に送別会とい...
懐具合に応じて自由に選べる宴会料理
宴会料理の一部です。 お得意からのご予約が入り、お作りした品々を何品かまな板の...
社会人の基本マナーが学べる「会食の常識」
会食の常識って本を書店で見つけました。 中をパラパラとめくっていると、社会人と...
黒い料理がよく似合う法宴プラン
法宴プランって言葉をよく耳にします。 故人を偲ぶ会とでも申しますか、在りし日の面...
フライパンとグリルの網で作るイカの燻製
イカの燻製をご案内致します。 燻製っていうのは滋味にあふれていて、実に美味しいで...
２００７年夏の季節会席料理
松茸料理：秋の季節会席料理 伊勢海老のサラダ。 宴会料理にはよくお出ししている...
冬瓜ウナギの旨煮
冬瓜とウナギを煮合せた料理です。 さっぱりとした淡白な味わいの一品です。...
自家栽培ミントを使ったフルーツのゼリー寄せ
フルーツのゼリー寄せをご案内致します。 涼しげな夏にピッタリのデザートです。 ...
２００７年度のスタンダードプラン
１泊２食付お一人様１２，６００円の スタンダードプランの宿泊予約が入っていまし...
２００７年度の５，０００円宴会プラン
柿釜料理：秋の会席料理 本日、お一人様税込５，０００円の宴会予約が入りました。...
水玉胡瓜を添えたお造りと会席料理の数々
会席料理の中の３品を写真に撮ってみました。 ...
赤ピーマンと明太子のサラダ
赤ピーマンと黄ピーマンを使ったサラダ料理。 ...
木の葉状におめかしするリーフカット
会席料理の最後にはデザートが付きます。 ...
ズワイガニの語源
蟹の酢の物。 宴会料理やお泊まりの際のご夕食によくお出ししています。 旅館の人気...
旅館とくれば、真っ先に思い浮かぶ舟盛り料理
舟盛り料理をメインに据えた舟盛りプランは、 人気の宿泊プランです。 鯛、マグロ、...
生クリームを煮たパンナコッタとは
会席料理の最後にはデザートをお出ししています。 最近ではよくパンナコッタを作って...
