意味とはフレーズ表現辞典でタグ 食材辞典 が指定されているエントリー
タナカゲンゲ（田中玄華）
深海魚のタナカゲンゲを見ていると、なぜか現化（げんげ）という言葉が頭をよぎります...
カサゴ（笠子）
江戸時代には端午の節句によく用いられたというカサゴ（笠子）。 背びれの鋭い棘など...
ニザダイの名前の由来
三の字鯛（サンノジダイ）とも呼ばれるニザダイ。 ニザダイの名前の語源を探っていく...
栗の諺
栗のことわざには、何事も成就するまでには相応の年月が必要であることを意味する桃栗...
ビーツとは
ロシア料理のボルシチで知られる野菜のビーツ。 ビーツはテンサイの変種で、フランス...
アワビの名前の由来
アワビという名前は、「貝殻と合わない身」に由来しています。 貝殻と合わない身とは...
蛇瓜とは
農産物直売所で蛇瓜（へびうり）が販売されていました。 珍しい野菜を見つけたら購入...
ボラとは
鯔（ぼら）とは卵巣を塩漬けにしたカラスミで知られる魚で、大きなうろこを持ち、平べ...
パートブリックとは
パートブリックとは、チュニジア料理に端を発する薄いクレープ状の皮のことを言います...
冬瓜の別名
冬瓜の別名を「加茂瓜（かもうり）」と言います。 なぜカモウリと呼ぶのか？その理由...
ハス芋
ハス芋とはズイキ専用種の野菜で、蓮根のような断面を持つことで知られます。 ズイキ...
山桃（ヤマモモ）
梅雨の晴れ間に採集される山桃（やまもも）の実。 山に生え、桃のような果実を付ける...
リッチーナとは
ズッキーニに良く似た野菜のリッチーナ。 韓国南瓜（かぼちゃ）とも呼ばれ、開花後１...
トマトが赤くなると医者が青くなる
トマトが赤くなると医者が青くなる、というイタリアの諺（ことわざ）があります。 完...
珍しい野菜のＵＦＯズッキーニとは
未確認飛行物体のＵＦＯのような形をしたズッキーニをご存知でしょうか？ ＵＦＯズッ...
鮑を英語に翻訳
鮑を英語に翻訳すると、Ear Shell になります。 片貝で知られる高級食材の...
コンポートとは
コンポートとは、果物や野菜の砂糖漬けのことを意味します。 ワインで煮込んだコンポ...
