大神神社御用達の大正楼でタグ 奈良の食材 が指定されているエントリー
京甘藷と大和茶のアイス
奈良産の大和茶に、京都産の京甘藷（きょうかんしょ）を使ったアイスクリーム。 宇治...
あすかルビーのアイス 胡麻ココアのチュイル
奈良産のブランド苺・あすかルビーが出回るようになりました。 Facebookでお...
山の辺の道の柿の白和え
万葉集ゆかりの散策ロード・山の辺の道は柿の名所として知られます。 秋の行楽シーズ...
奈良の食材を使った海老と帆立のテリーヌ
ご宴会のお客様に海老と帆立のテリーヌをお出し致しました。 奈良の食材もいくつか投...
胡麻豆腐オクラ味噌仕立
奈良名産の吉野葛を使った胡麻豆腐。 オクラ味噌を胡麻豆腐の上にのせて供します。 ...
大和茶のクレームブリュレ
大和茶を使ったクレームブリュレを作ってみました。 レシピの中心は大和茶ですが、今...
大和肉鶏の古代米サラダ
淡白な大和肉鶏のささみを使って、古代米サラダと合わせてみました。 ヘルシーな鶏さ...
あすかルビーの葛餅
大和名産ご堪能プランのデザートに、あすかルビーを使った葛餅を作ってみました。 ...
赤ワインの葛流し
デザートといえば、いつもは白ワインを使っているのですが、今回は深い色合いの赤ワイ...
柿の白和え
奈良は柿の名産地として知られます。 正岡子規の俳句が引き合いに出されることの多い...
伊勢海老の茶粥風リゾット
伊勢海老の茶粥風リゾット。 大和茶をベースにした茶粥に仕立ててみました。 ...
茶粥風リゾット大和茶仕立
秋になると鮭やキノコが美味しくなりますよね。 鮭、イクラ、キノコ、大和茶、それに...
古代米サラダ
奈良は古代米の産地。 紫色に染まる黒米を使ってサラダを作ってみました。 ...
緑米サラダ
古代米を使ったサラダも美味しいんですよ。 今日は緑米のサラダ。 ...
道安宝珠喜
本日、食と農に携わる会社の社長様からホオズキを頂きました。 食用ほおずきの一種で...
葡萄とブルーベリーのおろし酢和え
そろそろ美味しそうな葡萄が出回り始めましたね。 山梨産の巨峰と奈良産のブルーベリ...
海老マヨ大和茶風味
海老のマヨネーズ和えはお子様にも人気の一品です。 当館では奈良特産品の大和茶をま...
大和肉鶏の照り焼き
大和の食材を使った会席料理コースによくお出しする一品。 大和肉鶏の照り焼き。 ...
